Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Получать продукты по мере их надобности по весу и счету согласно меню- раскладки у кладовщика, в присутствии медицинской сестры. Все приготовленные блюда доводить до полной готовности во избежание пищевого отравления и профилактики пищевых инфекций.